免揉坚果包
这款坚果包一直是我们家的常备面包，做法也很简单，完全不需要揉面。新手无压力！ 只是水量略多，所需时间略长，成品非常有韧性，越嚼越香。烤好的面包切片冷冻，吃的时候微波炉加热1分钟就可以开吃了！
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食材
- 啤酒 80g
- 盐 2g
- 糖 10g
- 牛奶 35g
- 酵母 1.5g
- 油 5g
- 坚果 30-40g
- 高筋面粉 150g
步骤
1. 啤酒先倒出来消一下气泡，我每次做双份，一个不够吃😂
3. 加色拉油、坚果碎用刮刀搅拌一下
4. 入高粉、用刮刀由下而上搅拌至无干粉颗粒（面粉不用过筛）
5. 盖保鲜膜发酵2小时
6. 2小时后面团已经发到2倍大了，用刮刀再次从下往上搅拌排气，盖保鲜膜继续发酵1小时
7. 在垫子上铺高粉防粘，把面团移到上面，手压扁排气，从四周往里折叠，折好的面团收口朝下，放入不粘烤盘。放烤箱进行发酵。
8. 我放入藤篮里的，光滑面要朝下
9. 40分钟后撒割口，再发酵10分钟就好了
10. 送入预热好的烤箱、中下层，200度烤25分钟左右
11. 葡萄干烤爆了，被小孩子扣走了😂
12. 看一下内部，好有料
13. 越嚼越香系列
14. 来一个拼图吧，我家常备面包
小贴士
- 1.高粉里面可以拿少量的小麦胚芽、即食燕麦、全麦粉等代替。
- 2.坚果类随个人喜好，可以放点炒熟的核桃仁，大杏仁等
菜谱创建于:2018年12月10日 10:58
