巧克力草莓裸蛋糕

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1. 将烤箱预热至180℃。润滑蛋糕烤盘，在底上铺上烘焙纸，撒上可可粉，轻拍烤盘倒出多余的粉末。在一个中号搅拌碗中，搅打鸡蛋、植物油、牛奶和水。

2. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、糖、些许香草糖、盐、小苏打和泡打粉。将干湿材料混合，搅拌均匀。

3. 将面糊倒入准备好的烤盘中。以180℃烤20-25分钟，或用牙签插入蛋糕中心，取出时没有粘上蛋糕屑或有些许潮湿蛋糕屑，即说明已烤好。让蛋糕在烤盘中放凉10分钟，然后再取出来，放到冷却架上完全冷却。约需15-30分钟，让蛋糕变得结实些。

4. 与此同时，制作糖霜：将黄油搅打至顺滑。慢慢加入糖粉和香草糖，搅打至质地轻盈且蓬松。倒入奶油，继续搅打至柔滑。如有需要，可多加一些奶油，让奶油糖霜的质地更丝滑。将草莓切片。

5. 如有需要，可用锯齿刀将蛋糕顶部稍微切去，使其平整。将一层蛋糕放到盘子中，均匀地将些许奶油糖霜抹上去。放上一层草莓，然后盖上第二层蛋糕。重复操作，最后放上第三层蛋糕。冷藏15-30分钟，或直至蛋糕冰凉且结实。

6. 在蛋糕上薄薄地抹上剩余的糖霜，让巧克力蛋糕胚若隐若现，达到“裸”蛋糕的效果。根据包装说明制作巧克力酱，然后将其滴到蛋糕边上。饰以草莓，如果喜欢，也可以裱字。尽情享用吧！

菜谱创建于:2017年09月01日 19:52

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