圣诞场景草莓裸蛋糕
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食材
- 低粉 77g
- 可可粉 8g
- 鸡蛋 5个
- 纯牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 细砂糖（蛋黄液30g，蛋白60g） 90g
- 淡奶油 300g
- 细砂糖（淡奶油） 30g
- 绿色色素 少许
- 糖珠 适量
- 椰蓉 适量
- 草莓 适量
步骤
2. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄搅拌均匀
3. 加入纯牛奶
4. 加入玉米油搅拌均匀至无油点
5. 加入细砂糖搅拌均匀
6. 过筛加入低粉
7. 同样过筛加入可可粉
8. 搅拌均匀待用
9. 蛋清用电动打蛋器搅打，分3次加入细砂糖，打至提起有直立小尖角即可
10. 将1/3蛋白糊加入可可粉中翻拌均匀
11. 接着倒回蛋白粉中翻拌均匀
12. 倒入蛋糕模中（此配方为八寸）
13. 放入提前预热的烤箱，165度约55分钟烘烤（时间与温度只供参考）
14. 烘烤结束后取出戚风蛋糕垂直𢸍下后倒扣放凉
15. 烤戚风时先把草莓洗净晾干水分
16. 放凉的戚风脱模，再分成3片待用
17. 将300g安佳淡奶油加入30g细砂糖
18. 搅打成纹路清晰且不易塌陷
19. 将1/3奶油加入绿色食用素稍稍搅打均匀
20. 再分别将奶油放入装了裱花嘴的裱花袋中
21. 将一片蛋糕胚放到蛋糕托上，草莓分布放上并挤上适量白奶油
22. 接着放上第二张蛋糕胚，照样挤入白色奶油与草莓 放上第三块蛋糕胚，随意刷上一层白奶油，不需要多光滑，因为是造成雪景的样子
23. 草莓切去蒂端，再分2:1段切成两半
24. 在大的一部分挤上白奶油
25. 盖上小的部分，在尖端点上一点奶油，用黑芝麻装饰成眼睛
26. 用绿色奶油在上面挤出圣诞树的样子
27. 撒上各色糖珠，再撒上椰蓉即可。
