超简单的糖油粑粑
这个小吃做法超级简单，即使从来没有做过点心的朋友也可以放胆一试，因为糯米粉不像面粉那样柔软难成型，倒入煮好的红糖浆拌匀就可以揉面团，第一次尝试，可以边加糖水边揉面团，揉好后接下来很快就可以吃到了，口感软糯带点嚼劲，细嚼之下又有一丝丝甘甜糯香的滋味，特别好吃！
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食材
- 糯米粉 500克
- 红糖 200克
- 清水 1碗
- 食用油 10克
- 盐 1克
步骤
1. 备好食材
2. 红糖块加上一碗清水，大火煮开
3. 然后调成小火，熬成浓稠的糖浆
4. 糯米粉用大盆盛起，加上一克盐
5. 慢慢倒入糖浆，搅拌至能揉成团的状态，剩余的糖浆留作最后有用
6. 倒在案板上，充分揉均匀面团，揉的时间长一点，糍粑的口感更筋道，香滑
7. 揪出统一大小的小面团，搓成小圆球
8. 再摁扁，周围有裂纹不用担心，经过加热裂痕会自动封口
9. 热锅，倒入少量食用油，将糯米饼整齐码在锅内
10. 开小火煎至两面焦黄色
11. 倒入部分糖浆
12. 遮上锅盖，小火煎煮片刻，糖浆快凝固时，铲起糯米粑粑
13. 最后将锅内的糖浆淋在上面即可
14. 成品图
小贴士
- 小贴士：切记小火，这样做既不会粘锅，也不会快速将糖浆烧焦，亦能里外同时熟透。
菜谱创建于:2017年09月02日 09:30
