老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学

★★★★★ 小圆食记 Menu 花生营养丰富，含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。花生是很不错的小下酒菜，不管是煮，炸都很美味。 ★★★★★ 创意指数老醋花生

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食材

花生米 100g
洋葱 4/1个
青红椒 1根
香菜 2g
生抽 15g
醋 30g
糖 8g
盐 0.5g
蚝油 15g

步骤

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a> 100g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a> 4/1个、青红椒 1根、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a> 2g
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 15g、醋 30g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 8g、盐 0.5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a> 15g

1. 花生米 100g、洋葱 4/1个、青红椒 1根、香菜 2g 生抽 15g、醋 30g、糖 8g、盐 0.5g、蚝油 15g

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,洋葱切丁

2. 洋葱切丁

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,青、红辣椒切圈

3. 青、红辣椒切圈

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,倒入15g生抽、30g醋、8g糖、15g蚝油、0.5g盐，拌匀

4. 倒入15g生抽、30g醋、8g糖、15g蚝油、0.5g盐，拌匀

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,冷油下花生米

5. 冷油下花生米

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,开小火，中途用勺来回翻动

6. 开小火，中途用勺来回翻动

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,听到花生炸响、点裂、变色，控油捞出

7. 听到花生炸响、点裂、变色，控油捞出

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,锅中倒入调料汁

8. 锅中倒入调料汁

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,大火炒至酱汁冒泡、粘稠，关火

9. 大火炒至酱汁冒泡、粘稠，关火

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,倒入放凉的花生米、配菜

10. 倒入放凉的花生米、配菜

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,翻炒均匀，盛出

11. 翻炒均匀，盛出

老醋花生这样做、酸甜适口又酥脆、简单好学,再用少许香菜点缀即可

12. 再用少许香菜点缀即可

小贴士

1.花生一点要冷油下锅不容易炸糊

菜谱创建于:2017年09月22日 11:14

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