老醋花生米
老醋花生米为山西名菜，香酥脆口的花生配以清爽解腻的调味汁，酸甜开胃、风味独特，是非常受欢迎的一道下酒佳肴。
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食材
- 花生米 200克
- 蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 陈醋 4汤匙
- 白糖 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 少许
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 花生米洗净沥干水分备用
3. 蒜切末，香菜切小段
4. 冷锅凉油
5. 放入花生米，用小火慢慢翻炒炸制至花生表皮变色
6. 捞出控油晾凉
8. 把晾凉的花生米放入容器中
9. 加入香菜
10. 倒入刚才调好的酱汁
11. 搅拌均匀即可
12. 成品图
小贴士
- 1、一定要等花生米完全干燥后再进行炸制，炸花生一定要冷锅凉油小火来回翻炒。2、酱汁调好后自己先尝试一下，如果不合口味可根据自己的喜好调整。3、炸好的花生要彻底晾凉，要冷却后，花生才会脆。4、把拌好的花生米放置一段时间会更加入味。
菜谱创建于:2018年06月22日 00:27
