开胃小菜 老醋花生
老醋花生，酸香醇厚，开胃健脾，花生酥脆，豆干筋道，非常完美的一道开胃小菜~
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食材
- 花生米 200克
- 豆干 2张
- 香菜 50克
- 生抽 1勺
- 陈醋 3勺
- 香油 1勺
- 白糖 1片
- 精盐 2克
步骤
1. 调制碗汁：生抽1勺
2. 陈醋3勺
3. 白糖1勺
4. 精盐2克
5. 香油1勺
6. 调匀，碗汁调好了备用
7. 香菜清洗干净
8. 把香菜切成1㎝长的小段
9. 花生米清洗干净，用厨房用纸吸去水分
10. 锅里加入2勺大豆色拉油
11. 油温5分热的时候加入花生米，小火炒制
12. 炒制花生米变色，微黄即可
13. 把炒好的花生米盛出来
14. 豆干2张
15. 把豆干切成1㎝宽，1.5㎝长的小块
16. 锅里加入冷水，放入豆干焯水，水开后煮3分钟
17. 把焯好的豆干捞出来，沥干水分
18. 把豆干放入一个大碗里
19. 加入炒好的花生米
20. 加入香菜段
21. 倒入调好的碗汁
22. 调匀即可
23. 老醋花生调好了
24. 老醋花生，酸香醇厚，开胃健脾，香酥可口，非常完美的一道小菜~
菜谱创建于:2018年05月15日 16:57
