家常凉拌小白菜
老家地里种的小白菜，周末带回来的，焯水凉拌或者包小白菜肉包都可以。
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食材
- 小白菜 500g
- 蒜 10g
- 辣椒油 2勺
- 盐 适量
- 鸡精 3g
- 香油 4g
步骤
1. 准备好食材
2. 将小白菜洗净，蒜切末备用。
3. 锅中放入水，烧开，加入一小勺盐。
4. 放入小白菜焯水
5. 大约焯2分钟即可
6. 将焯好的小白菜，放入凉水中过凉
7. 攥干水分。
8. 放入一个盆中，用筷子拨散。
9. 放入蒜末，放入适量的盐调味。
10. 放入鸡精。
11. 放入香油。
12. 最后放入2勺辣椒油，拌匀即可
13. 装盘。
小贴士
- 1.小白菜不要攥的太干，稍留有一些水分，不然太干，口感也不好吃。
- 2.小白菜最好选用嫩一些的，这样才适合凉拌，老的适合包包子。
菜谱创建于:2017年09月22日 12:42
