小白菜肉包

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小白菜是自己家菜园里种的，随吃随取，非常方便，争取明年把小菜园的品种在增加几种

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食材

小白菜 500g
猪肉 200g
面粉 500g
水 260g
酵母 3g
生抽 5g
老抽 3g
耗油 5g
盐适量
花生油 8g
五香粉适量
鸡精 3g
葱 15g

步骤

小白菜肉包,准备好食材

1. 准备好食材

小白菜肉包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>洗净

2. 将小白菜洗净

小白菜肉包,锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，放入1小勺盐，放入小白菜，焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>。

3. 锅中放入水，放入1小勺盐，放入小白菜，焯水。

小白菜肉包,将焯过水的小白菜捞出，放入凉水中过凉。

4. 将焯过水的小白菜捞出，放入凉水中过凉。

小白菜肉包,将过凉水的小白菜，捞出，攥干水份

5. 将过凉水的小白菜，捞出，攥干水份

小白菜肉包,用刀切碎，备用。

6. 用刀切碎，备用。

小白菜肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切丁，备用。

7. 猪肉切丁，备用。

小白菜肉包,将处理好的小白菜，猪肉丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>碎，放入一个大点的容器中。

8. 将处理好的小白菜，猪肉丁，葱碎，放入一个大点的容器中。

小白菜肉包,
放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，搅拌均匀备用。

9. 放入生抽，老抽，耗油，鸡精，盐，花生油，少许五香粉，搅拌均匀备用。

小白菜肉包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

10. 面粉中放入酵母，加入水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

小白菜肉包,将发酵好的面团取出，揉成长条

11. 将发酵好的面团取出，揉成长条

小白菜肉包,切成小段

12. 切成小段

小白菜肉包,撒一层面粉

13. 撒一层面粉

小白菜肉包,在逐个分别用手掌按扁备用

14. 在逐个分别用手掌按扁备用

小白菜肉包,在用擀面杖擀成圆剂子

15. 在用擀面杖擀成圆剂子

小白菜肉包,包入适量的馅

16. 包入适量的馅

小白菜肉包,
对折捏紧，收好口即可。

17. 对折捏紧，收好口即可。

小白菜肉包,将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟，开大火蒸20分中即可。

18. 将包好的包子，放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟，开大火蒸20分中即可。

小白菜肉包,蒸好的包子

19. 蒸好的包子

小白菜肉包,开吃吧

20. 开吃吧

小贴士

包子蒸好后，不要立即开锅盖，以免水蒸气滴到包子上，包子会回缩。

菜谱创建于:2017年11月02日 14:45

应季菜肴

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