培根风琴烤土豆#辣味#

培根风琴烤土豆#辣味#

第一次吃到这种来自云南的红皮土豆,红皮土豆的颜色很漂亮,呈粉紫色,富含多种微量元素,尤其高含淀粉和花青素,具抗氧化作用,营养丰富,防癌抗癌、美容养颜、护心降血压,食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面,汁多有粘性。 以前用普通的土豆做过烤箱版的风琴土豆,制作时间比较长,今天改版,用微波加空气炸锅来制作,减少了制作时间,制作起来更方便。

孩妈妮妮

+关注

294 菜谱

3889 粉丝

91 关注

食材

  • 红皮土豆 4个
  • 椒盐 3克
  • 孜然粉 2克
  • 辣椒粉 适量
  • 黑胡椒碎 少许
  • 葱油 1汤匙
  • 生抽 1大勺
  • 香葱 适量

步骤

培根风琴烤土豆#辣味#,
红皮土豆洗净泥土(不要去皮呦)

1. 红皮土豆洗净泥土(不要去皮呦)

培根风琴烤土豆#辣味#,
在土豆底部切去薄薄的一片(为了放的时候更平稳)

2. 在土豆底部切去薄薄的一片(为了放的时候更平稳)

培根风琴烤土豆#辣味#,
切成约2个一元硬币厚度的片,底部不要切断,大约切到土豆的3/4处,切的时候可把底部垫两支筷子以便操作

3. 切成约2个一元硬币厚度的片,底部不要切断,大约切到土豆的3/4处,切的时候可把底部垫两支筷子以便操作

培根风琴烤土豆#辣味#,摆入盘中表面刷少许食用油(烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆)

4. 摆入盘中表面刷少许食用油(烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆)

培根风琴烤土豆#辣味#,入微波炉高火约5分钟至熟(中途记得翻2次使土豆受热均匀)

5. 入微波炉高火约5分钟至熟(中途记得翻2次使土豆受热均匀)

培根风琴烤土豆#辣味#,
碗底加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>

6. 碗底加入孜然粉椒盐辣椒粉

培根风琴烤土豆#辣味#,
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 加入生抽

培根风琴烤土豆#辣味#,
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>和一勺水调匀作为刷料

8. 葱油和一勺水调匀作为刷料

培根风琴烤土豆#辣味#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎

9. 香葱切碎

培根风琴烤土豆#辣味#,培根切成小段(长度和土豆的宽度一致就行)

10. 培根切成小段(长度和土豆的宽度一致就行)

培根风琴烤土豆#辣味#,
土豆取出稍凉一会

11. 土豆取出稍凉一会

培根风琴烤土豆#辣味#,
在每一片土豆片之间加入一片培根片

12. 在每一片土豆片之间加入一片培根片

培根风琴烤土豆#辣味#,依次做完后,入烤盘在土豆表面刷上一层刷料(第一遍可以多刷一点)

13. 依次做完后,入烤盘在土豆表面刷上一层刷料(第一遍可以多刷一点)

培根风琴烤土豆#辣味#,入空气炸锅、180度、6分钟左右

14. 入空气炸锅、180度、6分钟左右

培根风琴烤土豆#辣味#,
中途记得再刷依次刷料

15. 中途记得再刷依次刷料

培根风琴烤土豆#辣味#,
好了出炉,表面撒少许黑胡椒碎、香葱即可

16. 好了出炉,表面撒少许黑胡椒碎、香葱即可

小贴士

  1. 1、微波的时间根据土豆的大小来决定,要适量增减。
  2. 2、土豆的底部要稍微切去薄薄的一层,这样可以放得更平稳,切的时候可把底部垫两支筷子以便操作。
  3. 3、土豆本身没有油脂,烤以前刷少许油,烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆。
  4. 4、红皮土豆的皮富含花青素而且很薄,强烈建议不要去皮、不要去皮呦。
菜谱创建于:2017年09月22日 13:10

热门菜谱

应季菜肴