冰火历练的酸甜蔬菜汤
【厨渣和吃货】课堂，10年经验的屌丝西厨和吃货主播，同时是两个餐饮品牌的共同创办人，教你用女神般的姿态下厨。 酸甜，这种听到也能令人胃口大开的神奇味道，还没入口就已垂涎！ 难度：⭐️⭐️⭐️ 时间：20分钟 分量：2人份 创作者：Nick
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食材
- 红萝卜 3根
- 番茄 3个
- 洋葱 半个
- 茴香头 1个
- 蒜头 1颗
- 盐 2g
- 黑胡椒 1g
- 奶油 100ml
- 牛油 20g
- 冰块 适量
步骤
1. 食材准备。
2. 将红萝卜去皮切成薄片
5. 将黄油放入平底锅加热融化，然后放入洋葱和蒜头翻炒至呈透明的状态
6. 加入茴香翻炒一会儿，最后加入红萝卜和番茄一起翻炒。
7. 将平底锅里的食材炒熟后，加入白开水，差不多把食材浸泡在白开水中，中火煮至食材变软。
8. 然后加入适量的冰块，让汤快速地冷却。
9. 待汤冷却后，将其全部倒进搅拌机中，搅拌打碎。
10. 将已搅拌的汤倒进小锅里，加入盐和黑胡椒调味。
11. 小火加热，不用烧开。
12. 把汤倒入碗中，用奶油在汤的表面画花点缀。
菜谱创建于:2017年09月24日 14:29
