紫山药米糕 宝宝辅食，糖+酵母粉+牛奶
今天来个米糕，不需要打发蛋白、没有鸡蛋。和普通的发糕做法类似，都是利用酵母发酵使成品内部蓬松起来。 大米粉做的发糕，口感相对面粉而言，更加Q弹，有韧性。 参考月龄：10M+
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食材
- 紫山药 100克
- 大米糕 70克
- 糖 15克
- 酵母粉 2克
- 牛奶 130克
步骤
1. 紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
2. 其他食材准备好。 🌻小贴士：大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
3. 将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。
4. 将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。
5. 将糊装入模具中，每个模具7成满就好。
6. 将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。
7. 稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。
小贴士
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菜谱创建于:2017年09月28日 15:58
