#咸味#芹菜蚝油蛋炒饭
美味可口的蛋炒饭是家人喜欢吃的、今天我用芹菜和其它蔬菜和蚝油炒的米饭、不仅营养丰富、而且口感清爽美味哟……
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食材
- 米饭 1碗
- 鸡蛋 1个
- 芹菜 100克
- 紫甘蓝 50克
- 青椒 半个
- 胡萝卜 半个
- 火腿肠 1根
- 李锦记蚝油 15克
- 花生油 60克
- 生菜 2片
- 盐 5克
- 鸡精 2克
步骤
1. 所有食材备齐
2. 芹菜洗净后切成小丁
3. 紫甘蓝也用刀切成小丁
4. 把胡萝卜也切成小丁备用
5. 青椒洗净后取籽后切成小丁备用
6. 把火腿肠切成小丁备用
7. 所有的食材都切好了、再把葱花切末
8. 准备一个碗、把鸡蛋打入碗中
9. 把打入碗里的鸡蛋用筷子打散
10. 加入米饭
11. 加3克盐搅拌均匀后
12. 锅里倒入30克花生油烧热、把搅拌好的鸡蛋米饭倒入锅中
13. 用锅铲翻炒片刻后、米饭鸡蛋炒成金黄色的颗粒状关火盛出备用
14. 另起锅倒入剩下的30克花生油、小火慢慢把胡萝卜丁炒出胡萝卜素
15. 加入葱末爆香
16. 加入火腿肠、翻炒至火腿肠变软
17. 用锅铲继续小火慢慢翻炒片刻
18. 加入芹菜丁再继续翻炒片刻、直至断生变色
19. 再加入青椒丁翻炒片刻
20. 加入15克蚝油
21. 再加入鸡精
22. 用锅铲继续翻炒至变色断生即
23. 加入已经煸炒好的鸡蛋米饭
24. 继续翻炒均匀
25. 撒上紫甘蓝丁
26. 翻炒均匀即可关火
27. 营养丰富又清爽美味的芹菜蚝油蛋炒饭就做好了
28. 成品一
小贴士
- 1；胡萝卜一定要用小火先慢慢煸炒一下、这样就能把胡萝卜素彻底释放出来……
- 2；记住所有的食材不能一起倒入翻炒、因为所有的食材的火候是不一样的、记住按菜谱上的顺序一一来翻炒哟、这样炒出来的蛋炒饭口感真的是很丰富哟……
菜谱创建于:2017年09月28日 15:59
