超级好吃的牙签牛肉～根本停不下来！
朋友送了一些牛肉，家人强烈要求做成牙签牛肉，于是我负责制作，大家负责串肉。 制作不难，调味是关键！辣椒一定要辣，一定要红…家中木有辣椒了，临时到小区超市买了两袋：不是很红、不是很辣～但是味道还是非常棒滴！吃着根本停不下来……
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食材
- 牛肉 2kg
- 蒜末 160g
- 姜末 70g
- 辣椒粉 100g
- 十三香 20g
- 孜然粉 21g
- 花椒 8g
- 植物油 500g
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 清水 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 牛肉切片。牙签用沸水煮过备用。
4. 植物油烧热至冒烟。
5. 下牛肉大火炸，炸到水汽稍微收干，水汽不收会有腥味。
6. 沥干油备用。不要炸太久，否则口感不好！
7. 用炸完牛肉的油做酱料：油烧热，下蒜末、姜末炒香。
8. 下花椒炒香。
10. 下牛肉翻拌均匀即可。
11. 冷却后吃更好吃！
12. 密封冷藏可保存一周哦！
菜谱创建于:2017年10月04日 21:58
