让你停不下来的爆炒花甲
爆炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。 爆炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点青红辣椒，这样不仅颜色漂亮，添点辣味，味道更是不用说了
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食材
- 花甲 250g
- 蒜 两小个
- 姜 一小块
- 青椒 两小个
- 酱油 15g
- 盐 7g
- 蚝油 25g
- 料酒 5g
- 盐 适量
- 红椒 一个
- 花生油 适量
步骤
1. 准备一盒花甲，用水洗下，然后放到盆里加点水再来点盐，让他泡久点，这样才可以把沙吐干净点。
2. 青红椒备着，还有姜跟蒜头。
3. 青红椒洗干净，去头尾，切小块，蒜头拍扁去皮，姜块去皮切片。
4. 葱去头切小段。
5. 炒锅放入花生油，油热放入蒜头姜片爆香。
6. 放入洗干净的花甲。
7. 来点料酒
8. 加点盐
9. 适量的蚝油。
10. 还有少许酱油，翻炒均匀！
11. 放入青红椒块
12. 抄到花甲都开口了，然后撒点葱段炒一下就搞定了！
13. 成品图
14. 来个近照。
15. 成品图！
菜谱创建于:2019年05月04日 10:21
