排骨蒸饺
饺子浸泡了排骨的汤汁，格外的鲜香。一上桌都是饺子先抢光光。实在是蒸锅不够大，否则的话可以一次性多蒸些才好。
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食材
- 排骨调料
- 排骨 半斤
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 大蒜 3瓣
- 白糖 少许
- 细盐 少许
- 生粉 1大勺
- 料酒 小半勺
- 白胡椒粉 少许
- 饺子调料
- 猪肉糜 150克
- 虾仁 100克
- 香菇 30克
- 木耳 30克
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蛋清 1个
- 姜末 适量
- 香葱 1小把
步骤
1. 排骨冲洗干净
2. 放一边沥干水分
3. 蒜剁碎
4. 排骨放碗里，加入生粉拌匀
5. 接着放排骨里的所有调料
6. 抓匀腌制半小时
7. 接着包饺子，把饺子馅料分别切碎放在碗里
8. 加入所有的调料搅拌均匀
9. 可以先煎一点馅料尝尝味道，再调整咸淡
10. 把饺子包好备用
11. 盘子的中央堆放腌制好的排骨，四周围绕一圈饺子
12. 开水上锅蒸半小时
13. 上桌前，撒些葱花点缀
14. 趁热吃味道最佳
小贴士
- 饺子懒得包的话，买现成的也行哈
菜谱创建于:2017年10月06日 12:59
