月牙蒸饺
最近迷上蒸饺了，就因为有新良的玉米饺子粉。
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食材
- 新良玉米饺子粉 260g
- 新良澄粉 130g
- 开水 245g
- 豇豆 200g
- 红萝卜 100g
- 土鸡蛋 3个
- 盐 6g
- 十三香 3g
- 糖 1g
- 香油 5g
- 食用油 适量
步骤
1. 按配方量准备好新良玉米饺子粉和新良澄粉。
2. 缓缓的加入开水，一边加一边用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧半个小时。
4. 豇豆摘好洗干净焯水，控干水分备用。
5. 土鸡蛋打散，炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液快速划炒定型盛出备用。
6. 红萝卜和豇豆切碎放在盆里，加入炒好的鸡蛋。
8. 蒸饺馅完成。
9. 饧好的面团揉光。
10. 搓成长条，切成大小一致的小剂子。
11. 将小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的蒸饺皮。
12. 包成月牙形状的蒸饺。
13. 蒸锅内放水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的月牙蒸饺，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖3-5分钟出锅。
14. 蒸熟的月牙蒸饺颜色好漂亮啊！
15. 装在笼屉里美美哒！
16. 旁边摆个中国结，显得特别喜庆。
17. 闺女嫌我拍照太慢，她着急吃呢。
18. 开吃啦开吃啦！
小贴士
- 开水一点一点的加入，不要一次性加完。
菜谱创建于:2019年02月26日 20:11
