蒸豆腐的新吃法，口感嫩滑好吃爽口
豆腐是生活中很常见的食材，含有丰富的植物蛋白跟多种营养元素，而且口感嫩滑，倍受消费者的喜爱。这里用到的豆腐是玉子豆腐，也叫日本豆腐，口感比一般常见的豆腐更加嫩滑。接下来我就来跟大家一起分享一道豆腐的新吃法，做成蒸菜吃起来更加健康营养美味呢，全家老小都非常适合吃，一起来看看吧。
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食材
- 肉末 1小碗
- 鸡蛋 1个
- 玉子豆腐 1条
- 葱 1根
步骤
1. 首先将所有食材准备好，将猪肉剁成肉末备用。
2. 接着我们开始腌制肉馅，加入一小勺的生抽、适量的黑胡椒粉、一小勺盐。
3. 用勺子将肉馅拌匀后腌制备用。
4. 胡萝卜去皮洗净后对半切开。
5. 然后改刀将胡萝卜切成小片装盘备用。
7. 将玉子豆腐切片备用。
8. 将准备好的食材码在盘中，一块玉子豆腐一块胡萝卜片绕着盘子的一周摆放。
9. 剩下的玉子豆腐码在盘子中间，将肉馅放入豆腐间的缝隙中，绕一圈摆放。
10. 最后在中间打上一枚蛋液。
11. 接处理好的肉末豆腐放入锅中隔水蒸。
12. 盖上盖子，锅上气后蒸个7分钟左右就可以啦。
13. 将蒸熟的肉末豆腐出锅。
14. 趁热淋上一小勺生抽提味。
15. 上桌前撒上少许的葱花点缀提香。
16. 这样一道家常的豆腐蒸肉末就做好啦。
17. 豆腐口感嫩滑搭配鸡蛋、胡萝卜、肉末让整一道菜不仅好看，而且营养价值还很丰富呢。少油又少盐的一道蒸菜，非常适合全家老小吃呢。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试呢。
小贴士
- 1、玉子豆腐很嫩，在处理的时候要小心，不然很容易弄碎了。
- 2、如果没有玉子豆腐也可以用平常的嫩豆腐也是可以的呢。
- 3、这道菜口感清淡，如果喜欢吃口味重一些的话也可以调一些自己喜欢的蘸料蘸着吃呢。
