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1. 胡萝卜去皮切丁。
2. 豌豆从冰箱拿出来解冻。
3. 鸡胸肉泡水解冻。
4. 豌豆开水下锅焯熟。
5. 葱切碎。
6. 焯熟的豌豆捞出来备用。
7. 鸡胸肉切丁。
8. 鸡肉中倒入鸡粉，料酒，生抽，老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
9. 热锅凉油，倒入鸡肉丁翻炒。
10. 鸡肉变色后倒入胡萝卜丁。翻炒2分钟。炒出胡萝卜素。
11. 倒入葱花，提香去腥。
12. 倒入豌豆粒。翻炒均匀。
