酸笋炒肉沫
一道酸辣可口的客家菜，用来下饭、就粥，一流。
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食材
- 酸笋 200克
- 瘦肉 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 线椒 1个
- 蒜头 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 线椒横切成椒圈。
3. 青椒切粒。
4. 红椒切粒。
5. 酸笋先切片。
6. 再切成细条。
7. 最后切成丁。
8. 蒜头切丁。
9. 瘦肉剁成肉沫，加1小勺盐、1小勺生粉、半勺生抽、半勺油，拌匀。
10. 锅里热油，倒入肉沫，稍稍翻炒至半熟，盛起。
11. 再热一点油，倒入酸笋丁，加1小勺盐、2小勺白糖，翻炒一下，盛起。
12. 利用锅里余油，爆香蒜丁。
13. 倒入全部辣椒，翻炒出香辣味。
14. 倒入酸笋和肉沫，翻炒一下。
15. 最后淋入适量生抽，翻炒均匀。
16. 盛起，完成。
菜谱创建于:2017年07月02日 22:33
