杂蔬鸡蛋挤挤面
宝宝胃口大开的“秘密武器”，不加调味品都能这么好吃 ！ 用蔬菜汁做面条，不仅营养丰富，颜色非常漂亮，还能增进宝宝的食欲，是一种改善偏食的好方法。（12个月以上宝宝）
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食材
- 鸡蛋 1个
- 青菜 2颗
- 中筋面粉 100克
- 西红柿 1个
- 彩椒 15克
步骤
2. 焯过水的青菜放入辅食机，加入水搅打成汁后过筛备用。
3. 取青菜汁100克，加入面粉搅拌成这种粘稠不易滑落的状态。 ps：蔬菜汁需要分次加，能更好的控制面粉的量。面糊调得太稀或者太稠都不利于面线成型哦~
4. 将面糊倒入裱花袋中，袋口剪个小孔。 ps: 小孔的大小决定了面线粗细，妈妈可以根据宝宝的咀嚼能力调整。
5. 热水烧开，转小火之后往热水中以画圈圈的方式挤入面线，以免面线坨在一起。
6. 面条煮至浮起后，需要再煮2分钟就可以捞出来。
7. 番茄画十字放入热水中浸泡，捞出后剥去外皮，取四分之一，去蒂切成小粒。
8. 彩椒切小粒。
9. 鸡蛋打散。
10. 平底锅刷油，放入番茄，翻炒出汁后倒入鸡蛋液，再加入彩椒粒翻炒。
11. 将番茄鸡蛋盖在面上，一碗酸甜可口的鲜蔬面就完成了。
小贴士
- 酱妈碎碎念
- 1. 这种面条的做法不仅能做出不同口味，还可以根据宝宝的需求调整粗细，以匹配不同月龄阶段宝宝的咀嚼需求。裱花袋的口子剪得越小，面条就越细。
- 2. 水煮沸后记得转小火，这样水不会太沸而把面线都煮到一块儿了。
- 3. 在挤面线时手要举高点，这样挤出来的面线会连贯细长；另外，最好以画圈的方式挤入锅内，以免面线坨在一起。
菜谱创建于:2017年10月23日 13:31
