鸡蛋网饼
刚刚拔草的网红鸡蛋网饼 做法和松饼类似 不过形状像网状结构 刚摊好的时候松软可口 晾凉后吃起来有点脆脆哒 样子也很讨宝宝喜欢哟
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食材
- 鸡蛋 3个
- 配方奶 150ml
- 低筋面粉 200克
步骤
2. 食材处理：取一容器将鸡蛋打入
3. 鸡蛋打散
4. 加入配方奶
5. 一边倒入一边搅拌
6. 俗话说“蛋打一百下”所以这个步骤不介意多抽打几遍 鸡蛋液会更加柔顺
7. 低筋面粉过筛
8. 面粉过筛是为了不是面粉成团 不易搅拌均匀
9. 面粉过筛完毕
10. 搅拌均匀
11. 搅拌均匀至无颗粒
12. 搅拌好的鸡蛋面糊是呈流水状 太粘稠和太稀都会直接影响成品的哦
13. 取一个大的杯子 将一次性裱花袋套在里面
14. 缓缓倒入鸡蛋面糊
15. 扎紧裱花袋的一端 用剪刀剪一个细细的小口
16. 平底锅小火烧热 （不需要刷油 切记一定要小火 不然容易糊锅）裱花袋画圈圈的方式挤出细面糊 至于形状就自由发挥吧 能连在一起都OK
17. 稍微凝固用刮刀帮助翻一面
18. 继续煎几秒钟
19. 摊好的鸡蛋网饼
20. 趁热放到案板上卷成小卷装盘（我垫了两张油纸）
21. 最后淋上少许番茄酱就可以开动啦（蕃茄酱从来没有挤好看过）
小贴士
- 这一款针对宝宝食用 味道只有淡淡的一丝香甜 大人食用的话建议加一些食盐或者胡椒粉 相信味道也是很棒的
菜谱创建于:2017年10月25日 10:18
