黑米雪花球
剩米饭也要逆袭啦，怎么做怎么好吃！ 分量:6个
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食材
- 面团材料:
- 糯米粉 135克
- 南瓜 140克
- 馅料:
- 剩米饭 100克
- 蜂蜜 一勺
- 细砂糖 10克
- 红枣 4颗
- 表面装饰:
- 椰蓉 适量
步骤
1. 部分材料备齐
3. 南瓜去皮切片
4. 入蒸锅中火蒸熟，大约15分钟 南瓜切的厚度不同，蒸的时间不同 酌情调节时间，可以用筷子插进南瓜试一下
5. 红枣去核切丁
6. 取一空碗倒入剩米饭（黑米饭）
7. 加入一勺蜂蜜
8. 搅拌粘稠，多搅拌几次使米饭与蜂蜜融合
9. 加入适量细砂糖（可以尝下米饭甜度适合，也可以不加糖） 朵妈偏爱甜食，加了几克糖
10. 加入切好的红枣丁
11. 混合均匀待用
12. 蒸熟的南瓜放入空碗晾至温热
13. 压成南瓜泥
14. 加入糯米粉 不要一次性倒入，分次添加，面团保持柔软就好
15. 混合成面团
16. 均分6等份的小面球
17. 一份为例 取一份面球捏扁的小面球
18. 一份为例 取一份面球包入馅料捏紧
19. 全部包好放入铺好油纸的蒸5-10
20. 取一空碗倒入适量椰蓉待用
21. 蒸熟的南瓜球出锅裹满椰蓉即可
22. 美美哒摆拍一下！
23. 咬一口，有木有被诱惑到~
小贴士
- 1.朵妈用的黑米剩米饭，尽量用蒸的比较粘稠的米饭，口感更佳
- 2.如果加入蜂蜜甜度适合，可不加白糖
- 3.此方分量为6，个头比较大，也可以做8-10个
菜谱创建于:2017年10月25日 19:37
