小白菜丸子汤

小白菜丸子汤

小白菜含有丰富的钙、磷、铁,翠绿鲜嫩、味道清香,而且小白菜也是所含矿物质和维生素最丰富的菜。钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,是大众非常喜爱的蔬菜。

479 菜谱

4900 粉丝

60 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 小白菜 200克
  • 猪肉 150克
  • 鸡蛋清 1个
  • 3克
  • 20克
  • 生抽 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 清水 2大碗

步骤

小白菜丸子汤,准备好所需食材

1. 准备好所需食材

小白菜丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>用淡盐水浸泡十分钟后洗净备用

2. 小白菜用淡盐水浸泡十分钟后洗净备用

小白菜丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉馅

3. 猪肉剁成肉馅

小白菜丸子汤,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎,混合到猪肉馅中

4. 再把切碎,混合到猪肉馅中

小白菜丸子汤,一起剁成肉糜

5. 一起剁成肉糜

小白菜丸子汤,在肉馅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许盐

6. 在肉馅中放入鸡蛋清生抽料酒、少许盐

小白菜丸子汤,用筷子一个方向搅拌至肉馅上劲儿

7. 用筷子一个方向搅拌至肉馅上劲儿

小白菜丸子汤,锅中添清水烧开,用汤匙舀适量肉馅团成丸子形状

8. 锅中添清水烧开,用汤匙舀适量肉馅团成丸子形状

小白菜丸子汤,将肉丸一个一个的下入锅中,大火煮两分钟

9. 将肉丸一个一个的下入锅中,大火煮两分钟

小白菜丸子汤,放入小白菜煮软

10. 放入小白菜煮软

小白菜丸子汤,调入适量盐

11. 调入适量盐

小白菜丸子汤,搅拌均匀即可

12. 搅拌均匀即可

小白菜丸子汤,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 肉馅一定要搅拌上劲,这样做好的肉丸才能Q弹
  2. 肉馅中加入了生抽和盐,所以最后的盐要酌情添加,以免过咸
菜谱创建于:2017年12月14日 10:42

应季菜肴

保存到手机 看其他做法