小白菜丸子汤
小白菜含有丰富的钙、磷、铁，翠绿鲜嫩、味道清香，而且小白菜也是所含矿物质和维生素最丰富的菜。钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，是大众非常喜爱的蔬菜。
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食材
- 小白菜 200克
- 猪肉 150克
- 鸡蛋清 1个
- 姜 3克
- 葱 20克
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 清水 2大碗
步骤
1. 准备好所需食材
2. 小白菜用淡盐水浸泡十分钟后洗净备用
3. 猪肉剁成肉馅
5. 一起剁成肉糜
7. 用筷子一个方向搅拌至肉馅上劲儿
8. 锅中添清水烧开，用汤匙舀适量肉馅团成丸子形状
9. 将肉丸一个一个的下入锅中，大火煮两分钟
10. 放入小白菜煮软
11. 调入适量盐
12. 搅拌均匀即可
13. 成品图
小贴士
- 肉馅一定要搅拌上劲，这样做好的肉丸才能Q弹
- 肉馅中加入了生抽和盐，所以最后的盐要酌情添加，以免过咸
菜谱创建于:2017年12月14日 10:42
