绿叶饺子
敏茹意（山东淄博）：添加了菠菜汁的饺子皮格外营养美味，绿叶称托美，加上胡萝卜肉馅，更是营养美味了！
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食材
- 饺子馅：五花肉 200克
- 胡萝卜 150克
- 大葱 20克
- 生姜 6克
- 植物油 20克
- 料酒 15克
- 味极鲜 15克
- 老抽 少许
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 饺子皮：菠菜汁 180克
- 面粉 适量
步骤
1. 菠菜摘洗干净，取叶，放开水中烫熟放凉水中拔凉备用。
2. 放料理机中榨出菠菜汁。
3. 菠菜汁放入和面盆中加入面粉。
4. 边搅拌边加面粉。
5. 最后揉成软硬适中的面团。静止苏醒20分钟。
7. 胡萝卜切薄片，放入绞肉机中。
8. 几秒钟成胡萝卜碎。
9. 切少许葱花，肉馅，调料一起放入大碗中
10. 朝一个方向拌匀好饺子馅。
11. 饧好的面团搓成长条。
12. 下剂子按扁。
13. 成中间厚边缘薄的饺子皮。
14. 取一个饺子皮，中间放上馅，食指拇指一起左右捏紧
15. 依次按上一个步骤，包好所有饺子。
16. 开水下锅煮熟即可，也可以做成蒸饺或煎饺。
17. 敏茹意作品：绿叶饺子 成品图
小贴士
- 菠菜榨汁时加少许水，也可以不加。
- 最好一边加面粉，一边搅拌。
- 胡萝卜也可以用刀剁碎。
- 包好的饺子可以放冷冻保存。
菜谱创建于:2017年11月06日 18:41
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