翡翠饺子

翡翠饺子

饺子,早已不仅仅是一种美食,还是中华美食的代表。它的每一个部分,无一不蕴涵着中华民族文化,更是在年三十晚上必备的美食,表达着人们对美好生活的向往与诉求。全家人团聚在一起,热热闹闹的包饺子、吃饺子,一种中国人独有的幸福油然而生,节日的气氛更是烘托的愈加热烈了。

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食材

  • 面粉 500克
  • 菠菜 200克
  • 200克
  • 猪肉 500克
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

步骤

翡翠饺子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>先焯下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,切成小段。

1. 菠菜先焯下,切成小段。

翡翠饺子,破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。

2. 破壁机搅拌杯中加入50克清水把焯过水的菠菜放入搅拌杯中。

翡翠饺子,盖上盖子和加料口盖。

3. 盖上盖子和加料口盖。

翡翠饺子,开启电源后选择纯果汁程序按钮。

4. 开启电源后选择纯果汁程序按钮。

翡翠饺子,程序完成后倒出菠菜汁。

5. 程序完成后倒出菠菜汁。

翡翠饺子,用200克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。

6. 用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团。醒30分钟。

翡翠饺子,用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。

7. 用300克面粉加150克水和成软硬合适的白色面团。醒30分钟。

翡翠饺子,在醒面的时候拌馅,500克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。

8. 在醒面的时候拌馅,500克猪肉剁碎后加调料拌匀后慢慢加入水顺一个方向将肉搅打上劲。

翡翠饺子,
面团醒好后,把白色面团搓成长条,绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。

9. 面团醒好后,把白色面团搓成长条,绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。

翡翠饺子,用绿色面片把白色面条卷起来,捏紧收口。

10. 用绿色面片把白色面条卷起来,捏紧收口。

翡翠饺子,切成大小差不多的剂子。

11. 切成大小差不多的剂子。

翡翠饺子,然后取一个剂子按扁,擀成四周薄中间厚的饺子皮。

12. 然后取一个剂子按扁,擀成四周薄中间厚的饺子皮。

翡翠饺子,包入肉馅。

13. 包入肉馅。

翡翠饺子,然后用双手挤成大肚饺子。

14. 然后用双手挤成大肚饺子。

翡翠饺子,全部做好后码入蒸笼。

15. 全部做好后码入蒸笼。

翡翠饺子,入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

16. 入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

翡翠饺子,入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

17. 入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

小贴士

  1. 包这种大肚饺子的面不能和得太软,要不然捏不出型状。
菜谱创建于:2018年01月31日 22:59

应季菜肴

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