改良版提拉米苏
从没有吃过提拉米苏的我很向往它的味道，可是看到配方以后觉得好复杂，要用手指饼干在意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合液沾一下再铺在模具底部，单单买齐这些原材料就要花不少银子呢！又想吃而又没银子的我只好用戚风蛋糕片代替了，味道嘛也是棒棒哒！
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食材
- 6寸戚风蛋糕片马斯卡彭 2片
- 蛋黄 2个
- 水 75毫升
- 糖 75克
- 马斯卡彭芝士 250克
- 吉利丁片 10克
- 淡奶油 150克
- 可可粉 少许
- 装饰糖粒 几个
步骤
1. 2只蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅体积变大
3. 将煮至沸腾的糖水慢慢倒入蛋黄中，边倒边打发，继续打发到糖水倒完蛋黄糊冷却到和手心差不多的温度，放一边晾凉
4. 吉利丁片用冷水泡软，沥去水分，隔温水加热，直至吉利丁片融化。
5. 先将马斯卡彭芝士打发至顺滑
6. 将蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀，再加入吉利丁液拌匀
7. 打发淡奶油到刚刚出现纹路
8. 将打发的淡奶油倒入马斯卡彭糊中拌匀，到这一步为止，马斯卡彭芝士糊就做好了
9. 准备两片戚风蛋糕片
10. 先在模具中放入一片戚风蛋糕片
11. 倒入一半马斯卡彭糊
12. 再放入一片蛋糕片
13. 再倒入余下的马斯卡彭糊，多了一点点，我倒进了纸杯，入冰箱冷藏4-5小时
14. 从冰箱中取出，用热毛巾在模具外捂一下或者用吹风机吹吹，就可以慢慢脱模。切块，每切一次刀都需要擦干净
15. 表面过筛一层可可粉，即可
菜谱创建于:2017年11月11日 14:16
