提拉米苏
这是一款不需要烤箱就可以轻松做出来的甜品，重要的是超级好吃，口感香醇浓沉，取一勺放在嘴里质地柔软，奶香浓郁细腻。（简易无吉利丁片软身版提拉米苏）
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食材
- 马斯卡彭奶酪 125g
- 鸡蛋 2个
- 白糖 45g
- 水 15ml
- 浓缩咖啡 100ml
- 手指饼干 适量
- 朗姆酒 适量
- 可可粉 适量
步骤
1. 所需材料。
2. 蛋清和蛋黄分离放在干净无水的两个盆里
3. 把马斯卡彭放入蛋黄盆里，搅拌均匀混合在一起。
4. 把45g细砂糖和15ml水放在一起煮成糖浆。（煮的时候要不断搅拌）
5. 蛋清用电动打蛋器打发至有纹路勾尖的状态。
6. 糖浆全部倒入蛋白中。
7. 继续打发出直立的小勾尖。
8. 取三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。
9. 将剩余的蛋白霜全部倒入奶酪糊中继续搅拌均匀。
11. 将手指饼放入朗姆酒和浓缩咖啡混合好的液体蘸一层，铺在容器的底部。
12. 然后倒入混合好的奶酪糊，放冰箱冷藏一夜。
13. 最后筛一层可可粉在上面即可食用。
小贴士
- 1.朗姆酒的添加量可以根据自己的喜欢的口味调整，喜欢朗姆酒的味道多加一点，不喜欢少加或者不加。
- 2.如果放提拉米苏的容器是浅一点的容器铺的层数少一点，深一点的容器可以多铺几层。
- 3.浓缩咖啡根据自己的口味调，可以边调边蘸取尝一下。
- 4.如果担心生鸡蛋的细菌问题，可以买生吃的无菌鸡蛋。
菜谱创建于:2018年06月09日 23:41
