蜜豆椰蓉吐司
最爱吐司，一点一点撕着吃好满足
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食材
- 汤种配料 高粉18克水70克
- 高粉 250克
- 汤种糊 80克
- 纯牛奶 55克
- 全蛋液 40克
- 盐 3克
- 糖 40克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 蜜豆椰蓉 适量
步骤
1. 汤种配料拌匀
2. 小火加热成糊，2小时后使用，盖保鲜膜冰箱冷藏一夜更好
4. 出膜了
5. 盖保鲜膜冰箱冷藏一夜低温发酵
6. 第二天早上取出，用手指沾点面粉在面团上插个小洞，小洞不回缩不塌陷即一发完成
7. 取出面团排气，分剂，大约每个180克左右，盖保鲜膜松弛15分钟
8. 取一个面剂擀面皮长条状，撒蜜豆
9. 卷起
10. 蜜豆和椰蓉都来点
11. 放入吐司模具，置烤箱二次发酵
12. 发酵到8分满
13. 刷全蛋液盖模具盖子，烤箱170°预热10分钟，放烤箱中下层170烤制30分钟，烤好立刻出模晾凉至手温密封保存即可
14. 成品图
菜谱创建于:2017年11月19日 21:55
