蜜豆吐司
夏天做面包发酵很快 基本的吐司搭配少许蜜豆 甜甜的 选择一发的面包 依然可以很柔软
22 菜谱
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食材
- 高筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120克
- 黄油 25克
步骤
1. 所有粉状类食材放入面包机搅拌几秒 （可以选择厨师机或者手揉）
2. 再磕入鸡蛋，糖，盐
3. 放入牛奶揉面，揉到非扩展阶段。 （面包机大概20分钟）
4. 再加入黄油继续揉面，揉到扩展阶段。
5. 如图，（大概就是传说中的手套膜） 吐司揉出膜还是很有必要的哦～别偷懒
6. 揉好的面团分成三个等分，因为没有发酵过所以不需要排气。
7. 取一个面团，擀开成舌头状
8. 从下面往上卷，收口朝下，依次卷好
9. 压扁如图，放适量红豆，
10. 继续由下往上卷起来如图
11. 卷好的面包卷放入黑金刚的模具里面
12. 发酵至7分满，夏天发到7分后就可以开始预热烤箱（冬天发酵到8分满）
13. 150度35分钟。（黑金刚受热比较快，所以时间温度都会低一些哦～注意不要烤成黑砖头了）
14. 好看不好看
15. 成品图
16. 我喜欢小山峰，你们呢！
17. 成品图
18. 成品图
小贴士
- 黑金刚受热比较快，
- 黑金刚受热比较快，
- 黑金刚受热比较快。
- 重要的事情说三次。
- 根据自己的模具和烤箱调节温度
菜谱创建于:2017年07月20日 16:20
