椰蓉吐司

椰蓉吐司

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食材

  • 牛奶 200ml
  • 鸡蛋 1个
  • 面包专用粉(高筋粉) 375g
  • 白糖 60g
  • 奶粉 15g
  • 酵母 5g
  • 黄油 70g
  • 0.5g
  • 椰蓉 少许

步骤

椰蓉吐司,按顺序将以下原料放入面包机中:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、面粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>(45g)、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

1. 按顺序将以下原料放入面包机中:牛奶鸡蛋、面粉、奶粉白糖(45g)、酵母

椰蓉吐司,选择面包机揉面(发面团)功能

2. 选择面包机揉面(发面团)功能

椰蓉吐司,搅拌结束后,加入软化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>(30g)、盐,再次选择面包机的揉面(发面团)功能

3. 搅拌结束后,加入软化黄油(30g)、盐,再次选择面包机的揉面(发面团)功能

椰蓉吐司,二次揉面结束后,取出面团,面包机不关,面板上撒少许干面粉,将面团分成6份,揉成团,放置10分钟让面团醒一下

4. 二次揉面结束后,取出面团,面包机不关,面板上撒少许干面粉,将面团分成6份,揉成团,放置10分钟让面团醒一下

椰蓉吐司,40g黄油软化加入白糖(15g)、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>(适量)

5. 40g黄油软化加入白糖(15g)、椰蓉(适量)

椰蓉吐司,搅拌成椰蓉酱

6. 搅拌成椰蓉酱

椰蓉吐司,小面团擀成长条型,将椰蓉酱均匀涂于一侧

7. 小面团擀成长条型,将椰蓉酱均匀涂于一侧

椰蓉吐司,将面片纵向对折

8. 将面片纵向对折

椰蓉吐司,将对折好的面片从上向下卷起来

9. 将对折好的面片从上向下卷起来

椰蓉吐司,六个卷好的面卷放回面包机中继续发酵

10. 六个卷好的面卷放回面包机中继续发酵

椰蓉吐司,看发酵情况,大约两小时后面团发至8成,在上端涂少许剩余蛋液,然后撒上少许椰蓉

11. 看发酵情况,大约两小时后面团发至8成,在上端涂少许剩余蛋液,然后撒上少许椰蓉

椰蓉吐司,按下烘烤键,时间调至45分钟。

12. 按下烘烤键,时间调至45分钟。

椰蓉吐司,烤好后取出就完成啦~可以包上保鲜膜保湿,第二天早上当早餐

13. 烤好后取出就完成啦~可以包上保鲜膜保湿,第二天早上当早餐

小贴士

  1. 酵母放的时候最好避开白糖,放在面粉中、不然会影响发酵
  2. 多发酵一会效果会更好喔~但要注意不要发酵太过,超过面包机高度就不好烘烤了
菜谱创建于:2014年05月08日 17:33

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