原味牛奶吐司
牛奶吐司是我非常喜欢的一款吐司，奶香十足、松软香甜，直接手撕食用或者切片涂抹果酱那都是极好的！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 奶粉 8克
- 耐高糖酵母 3克
- 盐 3克
- 糖 40克
- 牛奶 170克左右
- 全蛋液 30克
- 黄油 25克
步骤
1. 把除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动揉面程序开始揉面
2. 大约二十分钟后加入软化的黄油
3. 继续揉至完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜
4. 将面团放入容器中进行基础发酵
5. 待面团发酵至原来的2.5倍大
6. 取出揉匀排气分成三等份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛20分钟
7. 取松弛好的面团擀成椭圆形
8. 由上至下轻轻卷起
9. 覆盖保鲜膜松弛15分钟
10. 再次擀成长舌状，拍掉边缘的气泡
11. 轻轻卷起
12. 排放土司盒内
13. 再次发酵至土司盒的八九分满
14. 提前将烤箱上下火180度预热，把土司盒放进三层烤箱的最下层烤约40分钟
15. 出炉后脱模冷却
16. 成品图
小贴士
- 黄油要提前软化，牛奶的分量根据实际情况做调整
- 请根据自家烤箱的脾气掌握温度和时间
菜谱创建于:2017年11月24日 16:14
