黑乐砂锅版同心圆肉松面包
又是周末快乐时光,总得做点好吃的款待下自己,做什么好呢,刚入手的3.5L的黑乐砂锅,既然干烧急冷都不破,那进烤箱烤面包一定是没问题了。刚好前几天做了一些肉松,我就想利用这款砂锅做一款肉松同心圆面包。心动不如行动,果然做出来了,松松软软的超好吃。
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食材
- 高粉 200克
- 低粉 50克
- 奶粉 15克
- 鸡蛋 1个
- 调和油 30克
- 白糖 45克
- 盐 2克
- 酵母粉 3克
- 牛奶 100克
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 椰蓉 适量
步骤
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,按揉面程序揉成光滑面团。连续按二次。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844765.jpg!wd780)
2. 按揉面程序揉成光滑面团。连续按二次。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,按发面程序,将面团发酵至二倍大。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844773.jpg!wd780)
3. 按发面程序,将面团发酵至二倍大。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,将面团取出,揉成光滑的面团,放入黑乐砂锅中。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844784.jpg!wd780)
4. 将面团取出,揉成光滑的面团,放入黑乐砂锅中。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,黑乐砂锅盖上盖,静置15分钟(用砂锅这样做,省了我不少保鲜膜呀。)](https://img.xiaochushuo.com/web/257844807.jpg!wd780)
5. 黑乐砂锅盖上盖,静置15分钟(用砂锅这样做,省了我不少保鲜膜呀。)
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,将面团擀成长方形](https://img.xiaochushuo.com/web/257844808.jpg!wd780)
6. 将面团擀成长方形
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,抹上沙拉酱,铺上肉松。用刮板将长方形面胚分成四等份,每一等份分割成8块。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844814.jpg!wd780)
7. 抹上沙拉酱,铺上肉松。用刮板将长方形面胚分成四等份,每一等份分割成8块。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,将每四个小块折叠成一小块,摆入黑乐砂锅中。其它7块依次摆入黑乐砂锅中。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844818.jpg!wd780)
8. 将每四个小块折叠成一小块,摆入黑乐砂锅中。其它7块依次摆入黑乐砂锅中。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,黑乐砂锅加盖,放入烤箱进行二次发酵。发酵时间约60分钟。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844819.jpg!wd780)
9. 黑乐砂锅加盖,放入烤箱进行二次发酵。发酵时间约60分钟。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,将盖移开,表面刷蛋液,撒适量椰蓉,放入烤箱,上火175度,下火约150度,烤约25分钟即关火。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844820.jpg!wd780)
10. 将盖移开,表面刷蛋液,撒适量椰蓉,放入烤箱,上火175度,下火约150度,烤约25分钟即关火。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,面包倒扣,放凉后尽快取出。](https://img.xiaochushuo.com/web/257844822.jpg!wd780)
11. 面包倒扣,放凉后尽快取出。
![黑乐砂锅版同心圆肉松面包,成品](https://img.xiaochushuo.com/web/257845163.jpg!wd780)
12. 成品
小贴士
- 1. 液体的量根据面粉的吸水量添减,以面团不粘手为标准。
- 2. 发酵时间根据当天气温而定。
- 3. 烤箱的温度和时间仅供参考,砂锅有保温作用,需要根据面团表面上色程度来调整温度和时间哦。