砂锅爆炒鱿鱼
鱿鱼营养丰富，肉质Q弹细嫩，无论是煎，炒或烧烤，都深受喜爱。爆炒鱿鱼，是我们全家人都喜欢的一道菜, 做法简单，色香味俱全，相信你也会喜欢。
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食材
- 鱿鱼 一条
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 洋葱 半个
- 大葱 一段
- 大蒜 3瓣
- 生姜 2片
- 黑乐砂锅 一个
步骤
1. 准备好所有食材
3. 将鱿鱼切成长条，鱿鱼须切段
5. 取一个小碗，加入适量蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉调汁
6. 砂锅中放入适量清水，水烧开后放入鱿鱼，等鱿鱼变卷后捞起沥干
7. 砂锅内放油，放入葱姜蒜爆香
8. 倒入洋葱炒香
9. 倒入鱿鱼翻炒
10. 加入两汤勺料酒
11. 加入青红椒
12. 倒入料汁大火翻炒至食材全部断生
13. 出锅前加入少许鸡精调味
14. 成品
小贴士
- 1.鱿鱼卷焯水时稍微过一下水就行，煮太长时间容易老。
- 2.第7步在砂锅里面放油、爆香的作法，一般的砂锅是不能这样做的，有破的危险，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，可以炒菜、干烤，所以没问题。
菜谱创建于:2017年12月26日 22:35
