羊汤面

羊汤面

如今天气一天天冷起来了,人体的阳气潜藏于体内,我们女生特别容易出现手足冰冷, 气血循环不良的情况。 羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效, 所以现在吃羊肉正是时候,又可滋补身体,又可解决手脚冰凉,实在是一举两得的美事。

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食材

  • 羊后腿 750克
  • 牛棒骨 1根
  • 花椒 8克
  • 小茴香 10克
  • 生姜 5克
  • 大葱 8克
  • 胡椒粉 3克
  • 3克
  • 青蒜 1根
  • 生菜 2片
  • 熟鸡蛋 一个
  • 面条 100克

步骤

羊汤面,准备羊肉,牛棒骨。

1. 准备羊肉,牛棒骨。

羊汤面,将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

2. 将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

羊汤面,泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

3. 泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

羊汤面,锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>)、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>中火保持锅内大水花翻滚2小时。

4. 锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包(花椒小茴香)、生姜大葱中火保持锅内大水花翻滚2小时。

羊汤面,煮好的汤倒入煮锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。

5. 煮好的汤倒入煮锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。

羊汤面,羊汤煮好后,加适量的盐备用。

6. 羊汤煮好后,加适量的盐备用。

羊汤面,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>

7. 准备面条

羊汤面,将鸡蛋煮熟备用。

8. 将鸡蛋煮熟备用。

羊汤面,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>

9. 准备生菜

羊汤面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>切末备用

10. 青蒜切末备用

羊汤面,另起一只锅煮面。

11. 另起一只锅煮面。

羊汤面,煮好的面捞到碗里

12. 煮好的面捞到碗里

羊汤面,切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>浇上热羊汤。

13. 切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,胡椒粉浇上热羊汤。

小贴士

  1. 1 羊汤面更适合冬季吃,暖和。
  2. 2 手擀面比挂面更好吃。
  3. 3 羊汤里已经有盐了,面煮好可根据自己口味放盐。
  4. 4 胡椒粉可以适当放一些,味道更好。
菜谱创建于:2017年11月28日 17:33

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