羊汤面
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食材
- 羊后腿肉(1斤)牛棒骨(1根)面条(2两) 这些
- 生菜(3片)煮鸡蛋(半个)青蒜(1根)花椒(适量)小茴香(适量)大葱(适量)生姜(适量)香叶(适量)盐(适量)胡椒粉(适量) 这些
- 煮锅 这个
步骤
1. 先准备羊肉，牛棒骨。
2. 将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。
3. 泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。
4. 锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。
5. 煮好的汤倒入砂锅中，加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。
6. 羊汤煮好后，备用。
7. 另起一只锅煮面。
8. 青蒜切末。
9. 煮好的面捞到碗里，切几片煮好的羊肉，放上生菜，青蒜，浇上热羊汤。
小贴士
- 羊汤面适合冬季吃，暖和。
- 手擀面比挂面更好吃。
- 羊汤里已经有盐了，面煮好可根据自己口味放盐。
- 胡椒粉可以适当放一些，味道更好。
菜谱创建于:2015年01月24日 22:11
