芝士焗茄盒
吃过炒茄子蒸茄泥，有这样吃过茄子咩！
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食材
- 茄子
- 姜、蒜
- 生粉
- 照烧酱
- 猪肉
- 盐
- 芝士
- 鸡蛋
步骤
1. 准备食材
2. 剁姜末。
3. 切葱花。
4. 猪肉去皮，剁成肉泥。
5. 猪肉泥、葱花、姜末倒在碗里，淋上鸡蛋清。
6. 加入盐、生粉，搅拌。
7. 搅拌上劲。
8. 茄子切片，打十字花刀。
9. 涂上肉馅。
10. 裹上生粉。
11. 下油锅炸，3分钟即可捞起。
12. 锅里放姜片，加水煮炸过的茄子，加入照烧酱。
13. 煮好后摆在盘上，茄子表面铺上芝士片，用火烤一下
14. 摆盘，完工~
小贴士
- 搅拌肉馅的时候要一个方向不停搅拌，越到后面你会感到阻力越大，也就是“上劲”了~
菜谱创建于:2017年12月05日 15:36
