蔓越梅花生牛扎糖
喜欢吃蔓越梅花生牛扎糖，蔓越梅的酸甜口味中和了牛扎糖的甜腻，两者结合简直就是完美的搭配。
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食材
- 蔓越梅干 30克
- 花生米 160克
- 棉花糖 180克
- 奶粉 100克
- 黄油 40克
- 熟白芝麻 15克
步骤
1. 先将烤熟的花生去衣后，用擀面杖稍微擀碎，不要擀的太碎了。
2. 将蔓越梅切成碎丁备用。
3. 称量好所需食材。
4. 取一不粘锅，放入黄油，小火化开。
5. 待黄油全部融化后，倒入棉花糖。
6. 继续小火加热，用木铲不停的搅拌。
7. 直至棉花糖全部融化并开始拉丝时，加入奶粉。
8. 彻底搅拌均匀。
9. 然后倒入花生米、白芝麻和蔓越梅碎。
10. 关火，继续搅拌均匀。
11. 倒入不粘烤盘中（如果不是不粘烤盘，记得要垫油纸哦），用刮刀整成平整的方块。
12. 稍凉微软时，借用刮刀从烤盘中移出来。
13. 然后切成自己喜欢的大小、形状即可。（长方块或四方块，随自己喜好来）
14. 成品图。
小贴士
- 棉花糖一定要全部融化，并开始有拉丝状态时加入奶粉，过早加入奶粉，做好的牛扎糖会偏软偏粘，但是棉花糖若炒过头了，做出来的牛扎糖就会偏硬哦。
- 切糖的时候一定要掌握好温度，稍凉微软时容易切开，也不至于粘刀，或者是硬到切不动哦。
菜谱创建于:2017年12月06日 21:45
