自制花生牛扎糖

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食材

花生 750克
无盐黄油 125克
奶粉 175克
盐 7克
白糖 200克
麦芽糖 560克
水
蛋白 50克

步骤

自制花生牛扎糖,提前烤好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>去皮，烤箱中保温

1. 提前烤好的花生去皮，烤箱中保温

自制花生牛扎糖,无盐黄油，烤箱中融化。

2. 无盐黄油，烤箱中融化。

自制花生牛扎糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>混入融化的黄油中

3. 奶粉混入融化的黄油中

自制花生牛扎糖,盐，糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>加热

4. 盐，糖，麦芽糖，水加热

自制花生牛扎糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>30克打至发泡，混入之前熬好的糖浆中搅拌均匀后混入步骤3的混合物继续搅拌

5. 蛋白加白糖30克打至发泡，混入之前熬好的糖浆中搅拌均匀后混入步骤3的混合物继续搅拌

自制花生牛扎糖,花生铺在防粘布上将所有混合物在花生上趁热揉均匀

6. 花生铺在防粘布上将所有混合物在花生上趁热揉均匀

自制花生牛扎糖,防粘布裹好用擀面杖擀平

7. 防粘布裹好用擀面杖擀平

自制花生牛扎糖,定型后切块

8. 定型后切块

自制花生牛扎糖,这是我之前做的杏仁糖。

9. 这是我之前做的杏仁糖。

自制花生牛扎糖,用油纸包好。

10. 用油纸包好。

菜谱创建于:2015年01月13日 16:29

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