红丝绒+戚风蛋糕
给戚风蛋糕穿上粉衣，期待丘比特之箭的降临～
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食材
- 低筋粉 50g
- 玉米油 30g
- 牛奶 30g
- 细砂糖A 10g
- 细砂糖B 25g
- 鸡蛋 3个
- 柠檬汁 几滴
- 红丝绒 几滴
步骤
1. 分离蛋黄蛋清
3. 用蛋抽搅拌至乳化
4. 过筛入低筋粉
5. 用蛋抽画Z字形拌匀，再滴入几滴红丝绒
6. 拌匀即可
7. 蛋清里倒入几滴柠檬汁
8. 打发至出现鱼眼泡泡，倒入三分之一细砂糖B
9. 打发至浓密泡泡，倒入三分之一细砂糖B
10. 打发至明显纹路，倒入剩余的细砂糖B
11. 打发至提起有弯勾即可
12. 拿三分之一蛋白霜倒入面糊里，切拌均匀
13. 倒回蛋白霜里
14. 切拌均匀，不要画圈搅拌，避免消泡
15. 倒入六寸模具，震出气泡，烤箱预热160°，放中下层烤40分钟
16. 烤好震出热气，倒扣晾凉，自然脱模
17. 元气早餐，粉色系来袭～
菜谱创建于:2017年12月09日 17:09
