炒饭秀~黄金混蛋炒饭

炒饭秀~黄金混蛋炒饭

每次我做蛋炒饭,魏兄总是会很生气,嫌我做的太少,完全不够他吃…… 今天把我的独家炒饭方法分享给大家! 请一定要看小贴士!

黄小芽

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食材

  • 隔夜米饭 一盘
  • 火腿肠 一根
  • 鸡蛋 两个
  • 咸鸭蛋 一个
  • 大白菜 两片

步骤

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗内,不要打散,备用

2. 鸡蛋打入碗内,不要打散,备用

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>如图所示,切成小块

3. 火腿肠如图所示,切成小块

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>洗净,沥干水分,如图所示,先切成丝

4. 大白菜洗净,沥干水分,如图所示,先切成丝

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,然后再切成末,备用

5. 然后再切成末,备用

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>去壳,如图所示,切成小块,备用

6. 咸鸭蛋去壳,如图所示,切成小块,备用

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,起油锅,油可以稍微多一点点,入火腿肠

7. 起油锅,油可以稍微多一点点,入火腿肠

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,小火煸炒30秒

8. 小火煸炒30秒

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,入米饭

9. 入米饭

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,翻炒均匀,尽量把米饭打散

10. 翻炒均匀,尽量把米饭打散

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,用锅铲将米饭整平整

11. 用锅铲将米饭整平整

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,将鸡蛋倒上去

12. 将鸡蛋倒上去

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,用锅铲把鸡蛋液铺开来

13. 用锅铲把鸡蛋液铺开来

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,然后开始翻炒,大约翻炒两分钟

14. 然后开始翻炒,大约翻炒两分钟

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,加入大白菜末

15. 加入大白菜末

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,继续翻炒,这一步需要一点耐心,由于全程都是用小火,所以制作过程有点长,这一步需要五六分钟的样子,直至米饭不再结块而是颗粒分明

16. 继续翻炒,这一步需要一点耐心,由于全程都是用小火,所以制作过程有点长,这一步需要五六分钟的样子,直至米饭不再结块而是颗粒分明

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,翻炒五分钟之后的样子,很明显已经没有什么水分了

17. 翻炒五分钟之后的样子,很明显已经没有什么水分了

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,加入咸鸭蛋

18. 加入咸鸭蛋

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,加一丢丢细盐,由于咸鸭蛋本身就是咸的,所以这里的细盐千万不要加多了,翻炒均匀之后即可

19. 加一丢丢细盐,由于咸鸭蛋本身就是咸的,所以这里的细盐千万不要加多了,翻炒均匀之后即可

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,好了,开吃,每一粒米饭都包裹着鸡蛋液,真心好吃

20. 好了,开吃,每一粒米饭都包裹着鸡蛋液,真心好吃

炒饭秀~黄金混蛋炒饭,美美的拍个照片做个纪念吧

21. 美美的拍个照片做个纪念吧

小贴士

  1. ① 全程小火!小火!小火!
  2. ② 步骤16,如果你没有什么耐心,又不太在意什么颗粒分明,那么炒两三分钟也可以!
  3. ③ 最后的细盐千万不要加多了!!!
  4. ④ 以上为1-2人量!
菜谱创建于:2017年12月14日 10:19

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