闽南茶香虾
茶叶虾 以茶入菜 是闽南特有的风味 茶叶用沸水冲泡 鲜虾泡入茶汤 茶叶经过油炸 与鲜虾完美融合 虾肉肉质鲜美弹牙之余茶香四溢 妙哉妙哉
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食材
- 明虾 500克
- 茶叶 100克
- 蒜 2-3粒
- 色拉油/食盐/鸡精 适量
步骤
2. 食材处理：茶叶用温开水泡开
3. 明虾虾线去除（可以用牙签在中间部分戳一下 挑出虾线 ）剪去头部
4. 处理好的虾装进碗里
5. 茶叶泡好后 沥干水分 茶水不要倒掉 用来浸泡虾 （因为剪去头部会更好的入味）
6. 泡好后的鲜虾一定要沥干水分
7. 油锅烧热
8. 下茶叶炸出香味
9. 炸好的茶叶捞出备用
10. 锅内下大蒜和虾 简单翻炒至变色
11. 倒入茶叶
12. 快速翻炒均匀 最后根据自己的口味放入食盐和鸡精即可出锅
13. 诱人的茶香虾就做好啦
14. 当鲜虾与茶叶相遇 碰撞的火花会让你如痴如醉 不说了 手已清洗干净准备上手啦
菜谱创建于:2017年12月14日 15:39
