茶香虾仁
西湖的美丽传说让我魂牵梦绕…龙井虾仁更是让人回味无穷，它是我国汉族八大菜系之一的浙菜。选用上好龙井茶制作…今天没有龙井，就做个茶香虾仁😂虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美、营养丰富;绿茶含多种维生素，并有软化血管的作用，虾仁是一道健康食品，可以降低胆固醇，很适合儿童和老人食用。
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食材
- 绿茶 1茶匙
- 虾仁 500克
- 料酒 1勺
- 蛋清 1个
- 盐 5克
- 淀粉 1勺
步骤
1. 绿茶用50ml沸水冲泡，滗出30ml待用
2. 虾去壳洗净
3. 虾仁先用滗出的茶汤浸泡入茶味
4. 取出沥水，放入盐
5. 放入蛋清和淀粉拌匀
6. 锅入油预热，倒入虾仁
7. 快速滑炒盛出
8. 另起锅倒入留下的绿茶、茶汤
9. 大火煮开
10. 倒入虾仁，大火收汁
11. 茶香虾仁就完成了
12. 虾仁脆嫩中带着茶香味，口口留香
菜谱创建于:2018年05月19日 09:48
