茶香鸡翅

茶香鸡翅

爱吃鸡翅，人生难以逾越的一条胖沟！

zhangYQ

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食材

  • 鸡翅 500g
  • 红茶 5-10g
  • 葱 少量
  • 姜 少量
  • 盐 适量
  • 白糖 1茶匙
  • 蚝油 1汤匙

步骤

茶香鸡翅,取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 914'>红茶</a>5-10g，放于碗中

1. 取红茶5-10g，放于碗中

茶香鸡翅,倒入少量（如图）开水冲泡5分钟

2. 倒入少量（如图）开水冲泡5分钟

茶香鸡翅,泡茶的同时，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>两面各划两刀后，开水焯3-5分钟。

3. 泡茶的同时，将鸡翅两面各划两刀后，开水焯3-5分钟。

茶香鸡翅,将泡好的红茶水过滤出来，加入1茶匙盐、1茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>搅拌均匀；茶叶备用。

4. 将泡好的红茶水过滤出来，加入1茶匙盐、1茶匙白糖、1汤匙蚝油搅拌均匀；茶叶备用。

茶香鸡翅,鸡翅加入调制的红茶水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，腌制1个小时。

5. 鸡翅加入调制的红茶水、葱、姜，腌制1个小时。

茶香鸡翅,淀粉中加入一个鸡蛋、半茶匙盐，搅拌均匀备用。

6. 淀粉中加入一个鸡蛋、半茶匙盐，搅拌均匀备用。

茶香鸡翅,腌制好的鸡翅放入蛋液中，蘸均匀后放入锅中煎炸。

7. 腌制好的鸡翅放入蛋液中，蘸均匀后放入锅中煎炸。

茶香鸡翅,小火翻炸5分钟左右，至两面金黄即可。

8. 小火翻炸5分钟左右，至两面金黄即可。

茶香鸡翅,有人问小火是多大，如图所示。

9. 有人问小火是多大，如图所示。

茶香鸡翅,炸好后放置5分钟备用。

10. 炸好后放置5分钟备用。

茶香鸡翅,将泡过的茶叶倒入炸过鸡翅的油中，大火翻炸15秒。

11. 将泡过的茶叶倒入炸过鸡翅的油中，大火翻炸15秒。

茶香鸡翅,迅速倒入炸过的鸡翅，大火翻炒15秒。

12. 迅速倒入炸过的鸡翅，大火翻炒15秒。

茶香鸡翅,duang！duang！摆盘上桌！

13. duang！duang！摆盘上桌！

小贴士

  1. 控制蛋液里的盐量，可调整口味咸淡。
菜谱创建于:2018年04月06日 20:15
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