杂蔬米饭蛋卷
粥、饭、面每天都接触到，每天要考虑的无非就是两点：这个饭和什么搭一餐才营养均衡？如何让宝宝愉悦的吃下去？ 今天的饭包含蔬菜（叶菜类、根茎类、菌菇、瓜茄类）、鸡蛋、豆制品、还有杂粮。蔬菜种类比较丰富。含有蛋白质的有：豆制品、鸡蛋、杂粮米饭。含优质蛋白质的是豆制品和鸡蛋，孩子的每一餐必须要包含优质蛋白质（鱼禽蛋奶肉大豆）！ 食谱亮点 将妈妈们常做的蛋炒饭，多花2分钟做成蛋卷饭，1分钟烙蛋皮+1分钟卷饭，小主们自己用手抓着吃。 YOMA小叮咛 这米饭蛋卷还缺乏：畜禽肉类、鱼虾类、水果、奶类及制品，在同一餐或者其余2餐、点心中补充起来~ 蔬菜每餐最好都得吃，绿叶菜的量要多一点。 参考月龄：11M+
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食材
- 杂粮熟米饭 半碗
- 豆腐皮 半张
- 烫过的菠菜 3颗
- 番茄 半个
- 口蘑 2个
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 30克
步骤
2. 胡萝卜切丁。豆腐皮、口蘑切丁。菠菜切碎。番茄切碎，没有去皮，饭炒好了用筷子将皮夹出来的。您还可以用刀将番茄轻轻划个十字，放热水中泡3分钟去皮。
3. 鸡蛋打散。
4. 倒入锅中中火摊成鸡蛋饼，一面凝固翻面另一面烙几秒盛出来。 >>如果感觉自己摊的蛋皮容易破，添加2克生粉和蛋液一起打匀，这样煎出来的蛋皮不容易破。
5. 锅内倒少许油，翻炒胡萝卜，翻炒20秒加入番茄，一边炒一边按压，再加入口蘑、豆腐皮。 炒几下加入熟米饭，炒2分钟加入菠菜，炒匀待用。 将米饭平铺在蛋皮上，稍微厚一点。 >>和米饭一起煮的是燕麦和亚麻籽，颜色比较浅不影响最后成品的颜色。孩子1岁以下就可以少量的吃些容易消化泡软的杂粮，可以从大米5：杂粮1，慢慢适应，慢慢将杂粮加大一点。
6. 铺满后卷起来。
7. 切件食用。
小贴士
- 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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