糖不甩
糖不甩又名如意果，是广东地区的一道特色小吃，属于粤菜甜点。 这道甜点小吃做法简单，主要以糯米、红糖、花生等食材所制作而成。入口酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢，老少咸宜，也特别适合女性朋友食用。
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食材
- 糯米粉 80g
- 粘米粉 20g
- 水（和米粉） 80g
- 花生米 20g
- 红糖 50g
- 水（熬红糖） 50g
- 熟黑芝麻 少许
步骤
1. 锅中放入50g红糖和50g水，大火烧开转小火
2. 红糖融化后再用小火熬一会，稍微有点浓稠即可关火，倒出备用
3. 将炒熟的花生米碾碎
5. 倒入约80g清水
6. 搓揉成面团
7. 再平均分成12份，搓圆
8. 将糯米圆子放入开水锅中，煮至浮起，再煮1-2分钟
9. 将煮熟的糯米圆子捞出放入冷开水中过凉
10. 把糯米圆子沥干水分后放入碗中，将红糖汁浇在圆子上
11. 再撒上花生碎和少许的黑芝麻点缀即可
12. 吃的时候也可拌匀
小贴士
- 1、和面时，水要分多次倒入，水的多少要根据情况来定，和成不硬不软的面团就可以
- 2、煮熟的糯米圆子过凉水后，口感会更有弹性
- 3、粘米粉就是大米粉，没有也可以不加
菜谱创建于:2017年12月22日 15:22
