甜椒燉雞腿
先煎再燉的雞腿蘸著燉過的湯汁ㄧ起吃,軟嫩多汁！配上多樣蔬菜，ㄧ盤就搞定一餐! 2人份 烹調時：45分鐘
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食材
- 大雞腿 2隻
- 培根 2片
- 青椒 1顆
- 紅椒 1顆
- 洋蔥 1顆
- 青色四季豆 1小把
- 蕃茄 1顆
- 蒜頭 1瓣
- 月桂葉 2片
- 雞腿醃料 如下
- 鹽 1/3茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 紅椒粉 少許
- 梅林醬油或薄鹽醬油 1湯匙
- 燉雞腿調味料 如下
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒粉 少許
- 雞粉或香菇精 1/3茶匙
- 紅椒粉 少許
- 水 1杯
- 勾芡用 如下
- 蕃茄醬 1茶匙
- 太白粉或玉米粉 1茶匙
- 水 少許
步骤
1. 雞腿除去多餘的肥油後洗淨瀝乾，在背面雞腿的部份劃2-3刀，接著用醃料抓一抓閒置備用。
3. 鍋內放少許橄欖油，雞腿正面朝下先煎，中火煎到兩面都上色即可先取出備用。
4. 鍋內放點橄欖油將培根炒香逼出油，
5. 再放入蒜頭和洋蔥拌炒，
6. 接著放入蕃茄略炒，
7. 再放入紅椒及青豆並加入調味料拌炒。
8. 放入水和月桂葉大火煮滾,試味道後調整，
9. 放上雞腿，
10. 並將青椒放在週圍，
11. 蓋鍋蓋小火悶煮15分鐘後即可將料撈出來擺盤。
12. 將鍋內湯汁煮滾，加入蕃茄醬並用太白粉或玉米粉和水後倒入湯汁中勾薄芡，
13. 再用湯匙淋在雞腿上即可。
菜谱创建于:2017年07月08日 17:05
