一个人的生活也不想将就-迷迭香咖哩鸡腿
在台湾时的生活很习惯晚餐跟朋友聚在一起吃饭。搬到北京之后，少了一群可以吃饭的饭友加上不是很适应当地的食物，于是养成了自己下㕑的习惯。 咖哩在许多国家都是不可或缺的一道美食，印度的咖哩以小茴香、丁香、姜黄粉为主，味道与颜色都浓艳抢眼；泰式咖哩中加了椰浆，吃起来闻到沁人心脾的奶香；日式咖哩则是日本明治维新时期从欧洲传到日本，我自己最常使用的咖哩佛蒙特，里面就吃得出淡淡的苹果味。 咖哩的味道与许多食材都能搭配出不同的巧妙，在日本甚至有许多家知名拉面店还有以咖哩为主的汤底，之前在台北也吃过用咖哩作为火锅汤头的咖哩锅，可见咖哩的运用有多么广泛! 今天介绍的是自己实验过调合出来的囗味，除了咖哩块，我又加了点原味酸奶跟迷迭香。 酸奶中的奶味配上淡雅的迷迭香，让本来腻口的咖哩多了几分清爽度，有机会大家也不妨试试，包容性如此大的咖哩还可以与什么食物谱出不同的美味！
17 菜谱
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食材
- 咖哩塊 1/2
- 雞腿 4支
- 迷迭香 些許
- 酸奶 15ml
步骤
1. 今天使用的是一向吃得最习惯的牌子。 也许从小就吃这个品牌，之前试过内地的几个咖哩牌子都不甚满意。介绍了几个食友，大家也都觉得这个牌子的味道不错。 先把咖哩块用水泡开成糊状
2. 种的迷迭香不敌北方的气候枯萎了，狠着心的摘下几把。
3. 记得如果是新鲜迷迭香，记得用拍打方式让香气释放。我的迷迭香已枯萎，香气依旧浓郁，可以用手指稍搓一下，让它的味道更能展开。
4. 把洗净的鸡肉放入咖哩水中
5. 把迷迭香倒入碗中，腌渍2小时左右。 如果时间紧凑，把鸡腿稍微剪开更好入味。
6. 平时煮饭的橄㰖油没了，索性加点椰子油吧！椰子本身的味道就跟咖哩很搭。
7. 先用中火煎一下鸡腿，这样肉汁会更丰盛
8. 等鸡腿表面略熟，倒入腌鸡腿的咖哩汁一起煮。
9. 再加入酸奶
10. 边煮边用刷子让咖哩的颜色更饱满。
11. 香气扑鼻的酸奶咖哩就完成啰！
12. 🔸平时如果想吃丰富点，加入马铃薯，花椰，胡萝卜也很美味可口。
小贴士
- 🔸除了酸奶，咖哩加上牛奶，淡奶油，甚至椰香的味道也是很搭的。
- 🔸今天用的是椰子油，放黄油炒也很香！
