快手早餐 鲜虾皮鸡蛋饼
又到了吃鲜虾皮的季节了，今天做了一道我们家乡家喻户晓鲜虾皮鸡蛋饼。 虾皮不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和钙质，人们经常把虾皮称之为钙库。所以食用虾皮可以起到很好的补钙作用，对于老年人的疾病预防和小孩子的发育都起着至关重要的作用。虾皮中还含有一种抗氧化剂虾青素，可以延缓我们身体和皮肤的衰老速度，
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食材
- 鲜虾皮 150g
- 鸡蛋 4个
- 盐 3g
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 2小勺
- 油 适量
步骤
1. 鲜虾皮和鸡蛋。
2. 鲜虾皮用清水冲洗干净。
3. 沥干水分或者用厨房用纸吸干水分。
4. 把鸡蛋磕入盛有鲜虾皮的容器里。
5. 把鸡蛋打散，加入少许的白胡椒粉。
6. 放入3g左右的盐。
7. 放入2小勺的淀粉。
8. 搅打均匀至鲜虾皮鸡蛋液中无淀粉颗粒。
9. 锅热放入少量的油，改成中小火，盛入总量的一半的鲜虾皮蛋液。
10. 把两面都煎成金黄色。
11. 在表面撒上少许黑芝麻即可。
12. 成品图。
小贴士
- 此方子的量可做两个鸡蛋饼。
菜谱创建于:2017年12月24日 02:52
