快手早餐～菠菜鸡蛋饼
宝宝最近有点便秘，就买了菠菜，菠菜可以顺肠通便，还能补铁，做成了菠菜鸡蛋饼，美味又好吃，特意加了一勺虾皮粉，还能补钙呢～
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食材
- 菠菜 两颗
- 鸡蛋 1-2个
- 面粉 半碗
- 虾皮粉 半勺
- 盐 半勺
步骤
2. 菠菜摘干净后用水泡一会儿去除农药再洗干净
3. 洗干净的菠菜开水下锅焯一下去除草酸
4. 焯好后将菠菜捞出
5. 菠菜切碎
6. 鸡蛋打散
7. 菠菜放入蛋液中
8. 加入半杯水（思慕雪杯子半杯）
9. 搅拌均匀
10. 放入半勺虾皮粉
11. 筛入面粉
12. 搅拌城糊状
13. 平底不粘锅洗干净，刷一点点油，舀入三小勺面糊
14. 让平底锅左右转圈，使面糊摊均匀
15. 等到面糊凝固后再翻面煎一下
16. 煎到两面金黄就好了
17. 取出切块即可，搭配牛奶、豆浆、粥…… 也可以蘸着番茄酱吃
小贴士
- 1、菠菜一定要用开水焯一下，这样可以去除草酸，防止钙流失。
- 2、菠菜营养，但也不能多吃，一个礼拜2-3次就好。
菜谱创建于:2017年09月13日 13:06
